Salade césar au hareng boucané

Ingrédients

• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
• 1 laitue romaine coupée en morceaux
• 1 pot de hareng boucané mariné (120 g)
• 1 morceau de fromage Tomme des Demoiselles en copeaux (150 g)
• ½ tasse (125 ml) de croûtons de pain
• ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
• 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail hachée finement

Préparation

1. Mélanger la laitue dans un saladier avec les croûtons, le fromage et quelques morceaux de hareng
2. Réserver
3. Dans un autre plat, mélanger la mayonnaise avec le fromage parmesan, l’ail, le jus de citron et l’huile de hareng
4. Incorporer le contenu de la deuxième préparation à la première
5. Bien brasser
6. Ajouter du parmesan et du hareng au goût